حراج!

قورمه سبزي

مواد تشکیل دهنده
  • گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان :نیم کیلو گرم
  • پیاز سرخ کرده :3 قاشق سوپخوری
  • روغن (حیوانی یا نباتی) :250 گرم
  • لیمو عمانی (یا گرد لیمو) :5 تا 6 عدد
  • لوبیا قرمز یا لوبیای چیتی (بسته به سلیقه) :نیم لیوان
  • سبزی خورش (تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله و نعناع ) :1 کیلو گرم

50,000تومان 25,000تومان

سفارشات حداکثر 2 تا 3 ساعت بعد ارسال می شوند!

توضیحات

قورمه سبزی غذای که به جرات می توان گفت بیشتر مردم ایران آن را دوست دارند و در بین مردم طوری جا افتاده است که هر زنی که بتواند قورمه سبزی را به خوبی بپزد یک آشپز کامل و ماهر است . یعنی به عبارتی این غذا نقطه سنجش مهارت آشپزی بانوان ایرانی است. جالب است بدانید که در تمام دنیا نیز اصالت این غذا را منتسب به ایرانی ها می دانند.

قورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده است .یعنی قورمه سبزی که صد سال پیش طبخ می شد با قورمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارد . می توان گفت این خورشت ابتدا در بین عشایری که به کار دامپروری مشغول بودند شکل گرفت ؛ آنها با ذبح گوسفندان و خرد کردن گوشت و جداسازی چربی آن (برای تهیه روغن حیوانی) مراحل اولیه پخت قرمه سبزی را طی میکردند و با اضافه کردن سبزیجات کوهی و گرد لیمو آن غذا را تهیه می کردند.